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Die Speisekarte

Unser Team unter der Leitung von Fabio und Natalia bringt jahrelange Erfahrung in der Gastronomie und eine echte Leidenschaft für die italienische Küche auf den Tisch. Jedes Gericht soll die Qualität der Zutaten zur Geltung bringen und verbindet Einfachheit mit Kreativität – für ein Erlebnis, das das Teilen und die Freude am Essen feiert.

“So wie man die Musik gut kennen muss, um Chopin spielen zu können, muss man die Qualität seines Fleisches kennen, um einen Fisch zubereiten zu können.”
Gualtiero Marchesi

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Vorspeisen

Die Fisch-Antipasti von Da Fabio e Naty zum Teilen
29 €pro Person · ab 2 Personen
Allergene:2 Krebstiere,4 Fisch,14 Weichtiere,
Unser Crudo di mare – roher Fisch und Meeresfrüchte
38 €
Allergene:2 Krebstiere,4 Fisch,14 Weichtiere,
Hecht nach Art von Portese mit Polenta
12 €
Allergene:4 Fisch,
Sardellen aus Lampara-Fang, hausgemacht mariniert
12 €
Allergene:4 Fisch,12 Sulfite,
Gedämpfte Heuschreckenkrebse aus der Adria
14 €
Allergene:4 Fisch,
Überbackene Jakobsmuscheln
16 €
Allergene:1 Gluten,14 Weichtiere,
Polipetti murati – im geschlossenen Topf geschmorter Baby-Oktopus
14 €
Allergene:12 Sulfite,14 Weichtiere,
Miesmuschelsuppe nach Tarantiner Art
14 €
Allergene:12 Sulfite,14 Weichtiere,
Große Garnelen im Kataifi-Teig
16 €
Allergene:1 Gluten,2 Krebstiere,
Tatar vom piemontesischen Fassona-Rind à la Fabio, am Tisch zubereitet
16 €
Allergene:3 Eier,
Culatello di Zibello mit unserem eingelegten Gemüse (Giardiniera)
16 €
Allergene:9 Sellerie,12 Sulfite,
Gebratene Gänse-Foie-gras an Sauternes mit karamellisierter Birne
14 €
Allergene:12 Sulfite,
Weinbergschnecken nach Burgunder Art
12 €
Allergene:7 Milch,14 Weichtiere,
Parmigiana di melanzane – Auberginenauflauf mit Parmesan
14 €
Allergene:7 Milch,

Pasta & Risotto

Kartoffel-Gnocchi mit Krabbenfleisch
18 €
Allergene:1 Gluten,2 Krebstiere,12 Sulfite,
Bigoli mit Sardinen nach Palermitaner Art
18 €
Allergene:1 Gluten,4 Fisch,8 Schalenfrüchte,
Scialatielli mit Meeresfrüchten
20 €
Allergene:1 Gluten,2 Krebstiere,4 Fisch,12 Sulfite,14 Weichtiere,
Tagliolini mit Renke (Felchen) und Pachino-Kirschtomaten
16 €
Allergene:1 Gluten,3 Eier,4 Fisch,12 Sulfite,
Risotto Acquerello mit Amarone und gehobeltem Monte Veronese
16 €
Allergene:7 Milch,12 Sulfite,
Tagliolini mit edlem schwarzem Trüffel aus den Abruzzen
20 €
Allergene:1 Gluten,3 Eier,7 Milch,
Frische eckige Spaghetti mit viererlei Tomaten und apulischer Stracciatella
16 €
Allergene:1 Gluten,7 Milch,
Maccheroni Gaetano Faella alla Norma – mit Auberginen, Tomaten und Ricotta salata
16 €
Allergene:1 Gluten,7 Milch,

Hauptgerichte

Unser Fritto misto di mare – frittierte Meeresfrüchte mit Gemüse
20 €
Allergene:1 Gluten,2 Krebstiere,4 Fisch,
Meeresfrüchte aus der Pfanne
20 €
Allergene:2 Krebstiere,4 Fisch,12 Sulfite,14 Weichtiere,
Fang des Tages, je nach Markt und Verfügbarkeit
28 €pro Person · ab 2 Personen
Allergene:4 Fisch,
Entenbrust mit Amarone-Reduktion und Apfel-Chutney
24 €
Allergene:12 Sulfite,
Kalbskotelett nach Mailänder Art (Costoletta alla milanese)
24 €
Allergene:1 Gluten,3 Eier,7 Milch,
Rinderfilet mit grünem Pfeffer
26 €
Chateaubriand mit Sauce béarnaise
29 €pro Person · ab 2 Personen

Vom Grill

Auf großen Platten serviert, zum Teilen

Unsere gemischte Grillplatte mit Fisch und Meeresfrüchten
39 €
Allergene:2 Krebstiere,4 Fisch,14 Weichtiere,
Scampi (Kaisergranat)
38 €
Allergene:2 Krebstiere,
Riesengarnelen aus dem Mittelmeer
25 €
Allergene:2 Krebstiere,
Seezunge aus der Adria
25 €
Allergene:4 Fisch,
Forellenfilet
18 €
Allergene:4 Fisch,
Lammkoteletts „a scottadito“
20 €
Rumpsteak Mazurya Extra mit Chimichurri und Salsa criolla
20 €
Fiorentina (T-Bone-Steak) Mazurya Extra, ca. 1,2 kg
58 €für 2 Personen

Beilagen

Gemischter Salat
7 €
Grüner Salat
5 €
Gegrilltes Gemüse
7 €
Hausgemachte Pommes frites
7 €
Beilage des Tages
7 €

Immer auf der Karte

Die Klassiker, die nie von der Karte verschwinden

Geräucherter Alpensaibling mit feinem Salat
14 €
Allergene:4 Fisch,
Salat von gedämpften Garnelen mit marinierten Orangen
14 €
Allergene:2 Krebstiere,
Apulische Burrata mit dreierlei Kirschtomaten und sizilianischen Sardellen
12 €
Allergene:4 Fisch,7 Milch,
Vitello tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce
14 €
Allergene:4 Fisch,7 Milch,
Caesar Salad
14 €
Allergene:1 Gluten,3 Eier,7 Milch,
Spaghetti Gaetano Faella mit Venusmuscheln
18 €
Allergene:1 Gluten,12 Sulfite,14 Weichtiere,
Maccheroni Gaetano Faella alla carbonara – mit Guanciale, Ei und Pecorino
16 €
Allergene:1 Gluten,3 Eier,7 Milch,
Tagliatelle mit Ragù alla bolognese
16 €
Allergene:1 Gluten,3 Eier,
Kartoffel-Gnocchi mit vier Käsesorten
16 €
Allergene:1 Gluten,3 Eier,7 Milch,
Gemüsesuppe
12 €
Allergene:1 Gluten,
Gegrilltes Wolfsbarschfilet
20 €
Allergene:4 Fisch,
Kalbspaillard vom Grill
16 €
Kalbspiccata in Weißweinsauce
16 €
Allergene:1 Gluten,12 Sulfite,

Gedeck3 €

Der Windbeutel Extra Dark auf einem dunklen Teller

Desserts

Birnen-Tarte-Tatin mit Fior-di-Latte-EisAllergene: Gluten · Eier · Milch · Schalenfrüchte9 €
Lemon Pie – Zitronentarte mit BaiserAllergene: Gluten · Eier · Milch · Schalenfrüchte9 €
Windbeutel Extra Dark mit dunkler SchokoladeAllergene: Gluten · Eier · Milch · Schalenfrüchte9 €
Torta di rose – Hefe-Rosenkuchen mit Chantilly-CremeAllergene: Gluten · Eier · Milch · Schalenfrüchte9 €
Argentinischer Alfajor, neu interpretiert von NatyAllergene: Gluten · Eier · Milch · Schalenfrüchte9 €
Klassisches TiramisùAllergene: Gluten · Eier · Milch · Schalenfrüchte8 €
EisAllergene: Milch6 €
ZitronensorbetAllergene: Milch6 €
Waldbeeren9 €
Frischer Obstteller10 €

Dessert- und Meditationsweine glasweise

I Capitelli · Anselmi8 €
Passito Val di Noto Êra · Baglio di Pianetto6 €
Moscato Rosa · Franz Haas8 €
Eiswein · Liliac e Kracher9 €
Tokaji Aszú 3 Puttonyos · Oremus10 €
Sauternes · Château Lamothe Guignard10 €
Pedro Ximénez Solera 1927 · Alvear9 €

Der Weinkeller

Die Weinkarte

“Das Einzige, was ich in meinem Leben bereue, ist, nicht genug Wein getrunken zu haben.”
Ernest Hemingway

“I only drink champagne on two occasions, when I am in love and when I am not.”
Coco Chanel

31 Weine · Preise pro Flasche

Flaschengärung, Tankgärung (Martinotti) und Méthode ancestrale

Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Giustino B.Ruggeri25 €
Bolle di Micaela Brut RoséConti Thun25 €
Zero Infinito Metodo AncestralePojer e Sandri25 €
Blanc de Noir Dosaggio ZeroLe Chiusure34 €
Creant Mattia VezzolaCostaripa34 €
Brut Rosé Mattia VezzolaCostaripa36 €
Etna Brut Nature SuoliGirolamo Russo40 €
Crémant de Bourgogne BrutFrançois Mikulski45 €

Franciacorta

Pas DoséMosnel36 €
Brut RoséMosnel38 €
Brut Satèn MillesimatoMosnel40 €
Extra Brut Millesimato EBBMosnel70 €
Brut Cuvée N° 7Lo Sparviere36 €
Brut SatènLo Sparviere40 €
Brut Blanc de Blancs NatureCavalleri45 €
’61 Nature Blanc de BlancsBerlucchi45 €
’61 Nature RoséBerlucchi50 €
Extra Brut Cuvée PrestigeCa’ del Bosco50 €

Champagne

Extra BrutGosset65 €
Grande RéserveGosset80 €
Les Parcelles Bouzy Grand Cru Extra BrutPierre Paillard90 €
Les Terres Roses Rosé Grand Cru Extra BrutPierre Paillard120 €
Mes Favourites Vieilles Vignes Premier CruMarc Hebrart80 €
Rosé Extra Brut Premier CruMarc Hebrart75 €
Côte de Val VilaineCédric Bouchard220 €
Les UrsulesCédric Bouchard320 €
Heritage BrutLaurent-Perrier80 €
Brut Nature Blanc de BlancsLaurent-Perrier120 €
Grand Siècle Itération N° 26Laurent-Perrier230 €
Brut RéserveCharles Heidsieck80 €
Rosé Brut ReserveCharles Heidsieck110 €

Allergene · Verordnung (EU) Nr. 1169/2011

1Gluten
2Krebstiere
3Eier
4Fisch
5Erdnüsse
6Soja
7Milch
8Schalenfrüchte
9Sellerie
10Senf
11Sesam
12Sulfite
13Lupinen
14Weichtiere

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Die Fisch-Antipasti von Da Fabio e Naty zum Teilen

Unser Crudo di mare – roher Fisch und Meeresfrüchte

Hecht nach Art von Portese mit Polenta

Sardellen aus Lampara-Fang, hausgemacht mariniert

Gedämpfte Heuschreckenkrebse aus der Adria

Überbackene Jakobsmuscheln

Polipetti murati – im geschlossenen Topf geschmorter Baby-Oktopus

Miesmuschelsuppe nach Tarantiner Art

Große Garnelen im Kataifi-Teig

Tatar vom piemontesischen Fassona-Rind à la Fabio, am Tisch zubereitet

Culatello di Zibello mit unserem eingelegten Gemüse (Giardiniera)

Gebratene Gänse-Foie-gras an Sauternes mit karamellisierter Birne

Weinbergschnecken nach Burgunder Art

Parmigiana di melanzane – Auberginenauflauf mit Parmesan

Kartoffel-Gnocchi mit Krabbenfleisch

Bigoli mit Sardinen nach Palermitaner Art

Scialatielli mit Meeresfrüchten

Tagliolini mit Renke (Felchen) und Pachino-Kirschtomaten

Risotto Acquerello mit Amarone und gehobeltem Monte Veronese

Tagliolini mit edlem schwarzem Trüffel aus den Abruzzen

Frische eckige Spaghetti mit viererlei Tomaten und apulischer Stracciatella

Maccheroni Gaetano Faella alla Norma – mit Auberginen, Tomaten und Ricotta salata

Unser Fritto misto di mare – frittierte Meeresfrüchte mit Gemüse

Meeresfrüchte aus der Pfanne

Fang des Tages, je nach Markt und Verfügbarkeit

Entenbrust mit Amarone-Reduktion und Apfel-Chutney

Kalbskotelett nach Mailänder Art (Costoletta alla milanese)

Rinderfilet mit grünem Pfeffer

Chateaubriand mit Sauce béarnaise

Unsere gemischte Grillplatte mit Fisch und Meeresfrüchten

Scampi (Kaisergranat)

Riesengarnelen aus dem Mittelmeer

Seezunge aus der Adria

Forellenfilet

Lammkoteletts „a scottadito“

Rumpsteak Mazurya Extra mit Chimichurri und Salsa criolla

Fiorentina (T-Bone-Steak) Mazurya Extra, ca. 1,2 kg

Gemischter Salat

Grüner Salat

Gegrilltes Gemüse

Hausgemachte Pommes frites

Beilage des Tages

Geräucherter Alpensaibling mit feinem Salat

Salat von gedämpften Garnelen mit marinierten Orangen

Apulische Burrata mit dreierlei Kirschtomaten und sizilianischen Sardellen

Vitello tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Caesar Salad

Spaghetti Gaetano Faella mit Venusmuscheln

Maccheroni Gaetano Faella alla carbonara – mit Guanciale, Ei und Pecorino

Tagliatelle mit Ragù alla bolognese

Kartoffel-Gnocchi mit vier Käsesorten

Gemüsesuppe

Gegrilltes Wolfsbarschfilet

Kalbspaillard vom Grill

Kalbspiccata in Weißweinsauce